খাদ্য extruders এবং চালের ভূত্বক

ফুড এক্সট্রুডার বর্তমানে ধানের ক্রাস্ট উৎপাদনে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। উচ্চ তাপমাত্রা, উচ্চ চাপ এবং উচ্চ শিয়ার ফোর্সের অবস্থার অধীনে, উপাদানের শারীরিক বৈশিষ্ট্যগুলি পরিবর্তিত হয়, একটি আলগা, ছিদ্রযুক্ত এবং খাস্তা কাঠামো তৈরি করে, যাতে পাফিংয়ের উদ্দেশ্য অর্জন করা যায়।

বর্তমানে, বাজারে এক্সট্রুশন এবং পাফিং সরঞ্জামগুলির মধ্যে রয়েছে একক-স্ক্রু এক্সট্রুডার, টুইন-স্ক্রু এক্সট্রুডার এবং মাল্টি-স্ক্রু এক্সট্রুডার, যার মধ্যে টুইন-স্ক্রু এক্সট্রুডার চালের কেক উত্পাদনে আরও ভাল প্রভাব ফেলে। এটি বোঝা যায় যে বর্তমান টুইন-স্ক্রু এক্সট্রুশন সরঞ্জামগুলি উচ্চ টর্ক, উচ্চ গতি এবং কম শক্তি খরচের দিকে বিকাশ করছে। ভবিষ্যতে, উত্পাদন দক্ষতা আরও উন্নত করা হবে, এবং আউটপুট এবং গুণমান কার্যকরভাবে উন্নত করা হবে।

এক্সট্রুশন পাফিং ছাড়াও, কিছু নতুন পাফিং প্রযুক্তিও খাদ্য শিল্পে প্রয়োগ করা হয়েছে এবং মাইক্রোওয়েভ পাফিং তাদের মধ্যে একটি। মাইক্রোওয়েভ হল ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক তরঙ্গ ব্যবহার করে পদার্থের ভিতরে এবং বাইরে একই সময়ে গরম করা, যাতে উপাদানের ভিতরে থাকা স্টার্চ, প্রোটিন ইত্যাদি পাফ করার উদ্দেশ্য অর্জনের জন্য বিকৃত হয়। উচ্চ শক্তি রূপান্তর হার এবং দ্রুত গরম করার কারণে, মাইক্রোওয়েভ পাফিংয়ের উত্পাদন গতি খুব দ্রুত। এবং মাইক্রোওয়েভ উপাদানের ভিতরে এবং বাইরে একসাথে গরম করে এবং পাফিং প্রভাব খুব অভিন্ন।

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, খাদ্য শিল্পে মাইক্রোওয়েভ পাফিং এর প্রয়োগের সম্ভাবনা আরও ব্যাপক হয়ে উঠেছে। মাইক্রোওয়েভ পাফিং চাল পণ্য, সয়া পণ্য, শূকরের চামড়া, মাছের মা, মাছের চামড়া, আলুর চিপস, আলুর চিপস, চিংড়ির চিপস এবং অন্যান্য পণ্য উৎপাদনে ব্যবহৃত হয়। সরঞ্জাম পাফিং প্রযুক্তির বিকাশের একটি নতুন দিক হিসাবে, মাইক্রোওয়েভ পাফিং প্রযুক্তি আরও বেশি পরিপক্ক হয়ে উঠছে এবং সরঞ্জামের দামও হ্রাস পাচ্ছে।