খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে 3D প্রিন্টিং

তাজা উপাদানগুলি একটি 3D প্রিন্টারে খাওয়ানো হয় এবং থালা-বাসন তৈরি করা হয়, একটি ভবিষ্যত প্রযুক্তি যা এখন বাস্তবতা। সুস্বাদু খাবার এবং 3D প্রিন্টিং প্রযুক্তির সংমিশ্রণ ঐতিহ্যগত খাবারের অভ্যাস সম্পর্কে মানুষের জ্ঞানকে নষ্ট করেছে।

মাংস এবং প্রাণিসম্পদ অস্ট্রেলিয়া বলেছে যে 3D মাংস প্রিন্টিং এখনও গড় অস্ট্রেলিয়ান পরিবারের জন্য একটি বিরল প্রযুক্তি এবং ব্যবহারিক দিক থেকে এটি অতিরিক্ত মূল্যের সুযোগ তৈরি করে।

মাংসের পণ্যগুলিকে "মাংসের কালি" হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে সেকেন্ডারি কাটিং, ট্রিমিং এবং প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়ায় উত্পাদিত উপজাতগুলির পরে। 3D ফুড প্রিন্টারগুলি উচ্চ-প্রোটিন খাবার তৈরি করতে পারে, যা মূল খাবারের পুষ্টির মানকে ব্যাপকভাবে উন্নত করে।

বিধায়ক বলেছিলেন যে 3D ফুড প্রিন্টিং প্রযুক্তির ব্যবহার, যা বিভিন্ন আকার এবং আকারে খাবার তৈরি করতে পারে, নার্সিংহোমে পরিবেশিত ঐতিহ্যবাহী পিউরি খাবারের চেয়ে বয়স্ক গ্রাহকদের কাছে বেশি আবেদন করবে। এক-আকার-ফিট-সমস্ত পণ্য বিক্রয়ের পরিবর্তে, নির্মাতারা বৈচিত্র্যময় পণ্য চালু করতে পারে এবং বিভিন্ন বাজার গোষ্ঠীর চাহিদা মেটাতে বিভিন্ন উপায়ে পুষ্টি পাওয়ার জন্য ব্যবসায়িক মডেল উদ্ভাবন করতে পারে।

এমএলএ-র গবেষণা, উন্নয়ন ও উদ্ভাবনের মহাব্যবস্থাপক শন স্টারলিংকে উদ্ধৃত করে বলা হয়েছে যে অস্ট্রেলিয়ান মাংস শিল্পের বিশ্ববাজারে প্রতিযোগিতার সক্ষমতা উন্নত করতে হবে এবং এর কার্যকারিতা নিশ্চিত করতে নতুন প্রযুক্তি অন্তর্ভুক্ত করা চালিয়ে যেতে হবে। শিল্প এবং মূল্য শৃঙ্খল সম্পূর্ণ করতে বাজার প্রসারিত.

3D প্রিন্টেড মাংস প্রযুক্তির জন্ম হয়েছিল মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, বিশেষ খাদ্য উৎপাদনের জন্য "বায়ো-কালি" ব্যবহার করার লক্ষ্যে, এক ধরনের জৈবিক টিস্যু ইঞ্জিনিয়ারিং প্রযুক্তি। বায়োইঙ্ক বলতে বিভিন্ন ধরনের কোষের মিশ্রণ থেকে তৈরি মাংসকে বোঝায়; কাঁচামাল হিসাবে "বায়ো-কালি" সহ, 3D প্রিন্টিং কাঁচামালকে আকার দিতে এবং জৈব-প্রতিক্রিয়া সরঞ্জামে এটি প্রক্রিয়া করতে ব্যবহৃত হয়।

খাদ্য তৈরির জন্য ফুড প্রিন্টার ব্যবহার করা শুধুমাত্র পণ্য উৎপাদনের মধ্যবর্তী লিঙ্কগুলিকে ব্যাপকভাবে কমাতে পারে না এবং প্রক্রিয়াকরণ, পরিবহন, প্যাকেজিং এবং অন্যান্য লিঙ্কগুলিতে খাদ্যের ক্ষতির প্রভাব এড়াতে পারে না, তবে শেফদের সাহায্যে ব্যক্তিগতকৃত খাবার তৈরি করতে সক্ষম করে। বিভিন্ন গ্রাহকের চাহিদা মেটাতে এই প্রযুক্তি।

ইতিমধ্যে, 3D ফুড প্রিন্টিং প্রযুক্তির গিলতে সমস্যায় থাকা লোকেদের সাহায্য করার সম্ভাবনা রয়েছে। আমি বিশ্বাস করি যে ভবিষ্যতে, 3D ফুড প্রিন্টিং প্রযুক্তির ক্রমাগত উন্নতির সাথে, গ্রাহকদের জন্য আরও চমক তৈরি করা হবে।