ফল এবং শাকসব্জীকে স্ন্যাক্সে পরিণত করতে খাদ্য যন্ত্রপাতি ব্যবহার করুন

অতীতে দীর্ঘ সময় ধরে, ডিহাইড্রেটেড শাকসব্জির ছাপ মূলত তাত্ক্ষণিক নুডলসের মধ্যে উদ্ভিজ্জ প্যাকেট ছিল। যদিও এরোস্পেস খাবারে ব্যবহৃত "কালো প্রযুক্তি" এর প্রয়োগ - হিমায়িত এবং ডিহাইড্রেটিং সবজি প্রযুক্তি শাকসবজির স্বাদ এবং পুষ্টি নিশ্চিত করে, সর্বোপরি, চীনে তাজা শাকসবজির সরবরাহ তুলনামূলকভাবে যথেষ্ট, এবং লোকেরা খুব কমই তাদের দৈনন্দিন জীবনে ডিহাইড্রেটেড শাকসবজি চয়ন করে। খাদ্য। কিন্তু বছরের পর বছর ধরে এই অবস্থার পরিবর্তন হয়েছে। ভ্যাকুয়াম ফ্রিজ-শুকানোর প্রযুক্তি এবং কম তাপমাত্রার বেকিং প্রযুক্তি দিয়ে তৈরি ফল এবং উদ্ভিজ্জ (শুষ্ক) ক্রিস্পসগুলি নৈমিত্তিক স্ন্যাক্স হিসাবে পরিধান করা হয় এবং তারা ভোক্তাদের ক্ষেত্রে প্রবেশ করেছে এবং পছন্দসই।

শাকসবজির সঠিক ব্যবহার পুষ্টির সুষম খাদ্য বজায় রাখার একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। যাইহোক, কিছু শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্করা সবসময় মনে করে যে সবুজ শাকসবজি ঘাসের মতো অদ্ভুত স্বাদ রয়েছে, তাই তারা এগুলি খেতে পছন্দ করে না। এই সময়ে, কঠোর হৃদয়ের প্ররোচনা বা জবরদস্তি এবং প্ররোচণা সব যুদ্ধে যাবে, তবে দীর্ঘমেয়াদে সমস্যাটি সমাধান করার জন্য এটি একটি ভাল উপায় নয়, তবে যদি আপনি শাকসবজিকে সুবিধাজনক, রেডি-টু-ইট, সুস্বাদু স্ন্যাক খাবারে পরিণত করেন তবে এটি কি কিছু সহায়তা আনবে? উত্তরের ইতিবাচক দিক থাকতে পারে।

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, খাদ্য শিল্পে উৎপাদন ও প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তির দ্রুত বিকাশের সাথে সাথে, নতুন প্রযুক্তির প্রয়োগ ফল এবং উদ্ভিজ্জ খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের জন্য নতুন সমাধান নিয়ে এসেছে। উদাহরণস্বরূপ, ফল এবং উদ্ভিজ্জ crisps যে সবাই পরিচিত হয়ে উঠেছে, ঐতিহ্যগত ফ্রাইং প্রক্রিয়া প্রক্রিয়াকরণের সময় পরিবর্তন করা হয়, এবং উপাদান আর্দ্রতা ভ্যাকুয়াম হিমায়িত-শুকানোর সরঞ্জাম দ্বারা একটি কম তাপমাত্রা পরিবেশে বরফ মধ্যে হিমায়িত করা হয়, এবং তারপর ভ্যাকুয়াম অবস্থার অধীনে sublimated এবং ঘনীভূত হয়। যার ফলে, শুকনো ফল এবং উদ্ভিজ্জ চিপসের একটি সমাপ্ত পণ্য পাওয়া যায়।

এইভাবে, ফল এবং উদ্ভিজ্জ চিপসের একটি খাস্তা এবং সুস্বাদু স্বাদ এবং টেক্সচার রয়েছে এবং ভাজার মতো স্বাস্থ্যকর নয়। তাছাড়া বাড়ি, অফিস হোক বা ভ্রমণ, রেডি টু ইট ফল ও ভেজিটেবল চিপসও বেশ সুবিধাজনক। উপরন্তু, এখন ফল এবং উদ্ভিজ্জ চিপস দই, সিরিয়াল, ইত্যাদি সঙ্গে একটি শক্তিশালী সামঞ্জস্য আছে, এটি ভোক্তা বাজারে ফল এবং উদ্ভিজ্জ চিপস নতুন বিশ্বের পুনরায় চালু করার জন্য বলা যেতে পারে।

একই সময়ে, সাধারণ ভোক্তা গোষ্ঠীর জন্য ফল এবং উদ্ভিজ্জ ক্রিসপ ছাড়াও, লেখক লক্ষ্য করেছেন যে ফল এবং উদ্ভিজ্জ ক্রিসপ রয়েছে যা কম তাপমাত্রার বেকিং প্রযুক্তি ব্যবহার করে শিশুদের চাহিদা পূরণ করে। এই ধরনের খাবার প্রধানত তাজা সবজি যেমন বেগুনি আলু, কুমড়ো, ইত্যাদি প্রাক-চিকিত্সার পরে তৈরি করা হয়, কাদায় চূর্ণ বিচূর্ণ হয়, স্টার্চ এবং অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে মিশ্রিত হয় এবং গঠিত হয়, কম তাপমাত্রায় বেকড ফল এবং উদ্ভিজ্জ চিপসের একটি ভাল রঙ এবং উজ্জ্বলতা থাকে। এটি পুষ্টিকর, খাস্তা এবং সুস্বাদু, এবং শিশুদের স্বাদ এবং মৌলিক চাহিদাগুলির সাথে খাপ খায়।

উপরোক্ত দুই ধরনের গভীর প্রক্রিয়াজাত ফল এবং শাকসব্জীর জন্য, প্রধান বিষয় হল, শিল্প শৃঙ্খলের সম্প্রসারণ এবং নতুন প্রযুক্তির প্রয়োগের মাধ্যমে, সাধারণ ফল এবং উদ্ভিজ্জ কাঁচামালকে স্বাস্থ্যকর, পুষ্টিকর, সুস্বাদু এবং সুবিধাজনক স্ন্যাক্স, সমস্ত বয়সের মধ্যে পরিণত করার পরে, বিভিন্ন ব্যবহারের প্রয়োজনের লোকেরা এর গ্রহণযোগ্যতা ব্যাপকভাবে উন্নত করেছে। এর উপর ভিত্তি করে, এটি সাম্প্রতিক বছরগুলিতে ভোক্তা বাজারে একটি নতুন প্রবণতা বন্ধ করার জন্য ফল এবং উদ্ভিজ্জ চিপস এবং ফল এবং উদ্ভিজ্জ চিপস দ্বারা প্রতিনিধিত্বকারী অবসর স্ন্যাক্সকেও উদ্দীপিত করেছে, যা ফল ও শাকসবজির জন্য ভোক্তাদের চাহিদা পূরণের জন্য একটি নতুন পথ সরবরাহ করে এবং ফল ও উদ্ভিজ্জ শিল্পের ভবিষ্যতের সেবা করতে সক্ষম হতে পারে। উন্নয়ন আরও নতুন উদ্দীপনা ইনজেক্ট করে।