পদ্ম মূল খাদ্য সরঞ্জামের গভীর প্রক্রিয়াকরণে যে সমস্যাগুলি কাটিয়ে উঠতে হবে

আগস্টে, প্রচুর পদ্ম শিকড় বাজারে থাকবে, এবং খাদ্যরসিকদের একটি ভাল সময় থাকবে। বলা হয়ে থাকে যে জিয়াংসু থেকে একজন যুবক 50 টিরও বেশি ধরণের পদ্ম মূল খাবার তৈরি করেছে, পদ্ম মূল খাবার বিক্রিতে বিশেষজ্ঞ একটি রেস্তোঁরা খুলেছে এবং গভীর প্রক্রিয়াকরণ পরীক্ষা করার জন্য এই বছর একটি পদ্ম মূল ময়দা কারখানা এবং একটি কেন্দ্রীয় রান্নাঘর তৈরি করেছে।

প্রকৃতপক্ষে, পদ্মের মূলের সাধারণ জিনিসটি ধন, ভোজ্য এবং ঔষধিতে পূর্ণ। শুকনো পদ্ম পাতাগুলি চা তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে, পদ্মের শিকড়গুলি যখন প্রস্ফুটিত হয় তখন উপভোগ করা যায় এবং ফুলগুলি পদ্মে পরিণত হয়, যা সুস্বাদু, এবং পরিপক্ক পদ্ম শিকড়গুলি সবজিগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। দেশে অনেক জায়গা পদ্ম মূল রোপণের জন্য উপযুক্ত, এবং পদ্ম মূলের শিল্পায়ন গ্রামটিকে সমৃদ্ধির পথে এগিয়ে নিয়ে যাবে।

হুবেই, চীন পদ্ম মূলে সমৃদ্ধ, যা পানির আটটি অমরত্বের মধ্যে একটি। এটা বোঝা যায় যে হুবেই হ্রদে পদ্ম মূলের রোপণের এলাকা 210,000 মিউ, যার মোট আউটপুট 300,000 টন। 2018 সাল থেকে, হংহু "হংহু লোটাস সিড", "হংহু লোটাস বেল্ট", "হংহু লোটাস রুট" এবং "হংহু লোটাস লিফ টি" এর চারটি জাতীয় ভৌগোলিক নির্দেশকের উপর নির্ভর করে একটি আঞ্চলিক পাবলিক ব্র্যান্ড "হংহু লোটাস রুট" তৈরি করেছে এবং একটি পদ্ম মূল শিল্প উন্নয়ন পুরষ্কার ব্যবস্থা প্রতিষ্ঠা করেছে। হংহু হ্রদে পদ্ম শিকড়ের "একের পর এক" প্রচার করুন এবং পদ্ম শিকড়ের সমগ্র শিল্প শৃঙ্খলকে চাষ ও শক্তিশালী করুন। Huagui খাদ্য গ্রুপ সংস্কার এবং 6 পদ্ম রুট গভীর প্রক্রিয়াকরণ উত্পাদন লাইন প্রসারিত করেছে, যেমন soaked পদ্ম রুট টেপ, ব্যাগযুক্ত পদ্ম রুট স্যুপ, বন্য পদ্ম রস, পদ্ম পাতা কফি, ইত্যাদি হিসাবে 60 টিরও বেশি ধরনের পণ্য উন্নত, 1.8 বিলিয়ন ইউয়ান একটি বার্ষিক আউটপুট মান সঙ্গে, জাতীয় পদ্ম শিল্পের নেতৃস্থানীয় এন্টারপ্রাইজ হয়ে উঠছে। Liancheng কোম্পানী এবং Huazhong কৃষি বিশ্ববিদ্যালয় যৌথভাবে তাত্ক্ষণিক পদ্ম রুট স্টার্চ উন্নত, ঐতিহ্যগত পদ্ম রুট স্টার্চ brewing জটিল বাধা ভাঙ্গা এবং এটি দুধ চা brewing হিসাবে সুবিধাজনক হিসাবে এটি তৈরি। পদ্ম রুট স্টার্চ পণ্য মাসিক বিক্রয় ভলিউম 700,000 কাপ হিসাবে উচ্চ।

শিল্প অভ্যন্তরীণদের মতে, পদ্মের শিকড়ের গভীর প্রক্রিয়াকরণকে প্রথমে তাজা-রাখা পদ্ম মূলের সমস্যাটি কাটিয়ে উঠতে হবে, যা অক্সিডাইজ করা এবং খারাপ করা সহজ। তাজা-রাখা পদ্ম মূলের অসুবিধা কাটিয়ে ওঠার জন্য, প্রথম পদক্ষেপটি হ'ল তাজা পদ্ম মূলের স্টোরেজ পরিবেশ এবং সময়োপযোগীতা নিশ্চিত করার জন্য একটি সমর্থনকারী কোল্ড চেইন নির্মাণ প্রকল্প শুরু করা।   পদ্ম মূল গভীর প্রক্রিয়াকরণ শিল্পের বিকাশও নিকটবর্তী কোল্ড স্টোরেজ নির্মাণের দিকে পরিচালিত করেছে। হুবেই জিয়াঝেন কৃষি আনুষ্ঠানিকভাবে সম্পন্ন হয় এবং ২০১৫ সালে উৎপাদনে আনা হয়। এটি একটি আধুনিক এন্টারপ্রাইজ যা পদ্ম মূল চাষ, অধিগ্রহণ, প্রাথমিক গভীর প্রক্রিয়াকরণ এবং বিক্রয়ের "এক-স্টপ" প্রক্রিয়ার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। 12 টি সিরিজের মধ্যে 20 টিরও বেশি বৈচিত্র্য। 2017 সালে, জিয়াঝেন এগ্রিকালচার দ্রুত-হিমায়িত পদ্ম মূল ক্লিপ এবং পদ্ম রুট বলগুলি সংরক্ষণের জন্য প্রথম দ্রুত-হিমায়িত গুদাম তৈরি করেছিল। 2018 সালে, এটি তাজা পদ্ম শিকড়, পদ্ম রুট স্ট্রিপ এবং প্রাক-প্যাকেজযুক্ত প্রক্রিয়াজাত পণ্য গুলি সঞ্চয় করার জন্য তিনটি 100-টন একত্রিত রেফ্রিজারেটর তৈরি করেছে। লোটাস রুট প্রসেসিং ভলিউমের ক্রমাগত বৃদ্ধির সাথে সাথে, সংস্থাটি ২০১৯ এবং ২০২০ সালে ধারাবাহিকভাবে কোল্ড স্টোরেজ প্রকল্পটি প্রসারিত করেছে। বর্তমানে, কোল্ড স্টোরেজ ভলিউম 1,050 টনে পৌঁছেছে, যা পদ্ম মূলের তাজা-রাখার সময়কে ব্যাপকভাবে উন্নত করে এবং নিশ্চিত করে যে প্রক্রিয়াজাত পণ্যগুলি সারা বছর ধরে ক্রমাগত প্রক্রিয়াজাত করা যেতে পারে। ফাইল বিক্রয়।