কিভাবে খাদ্য যন্ত্রপাতি তৈরি করা যায়? আপনার কাছে ফিসফিস করে বলা হচ্ছে, এই প্রবণতাগুলির সাথে তাল মিলিয়ে চলা গুরুত্বপূর্ণ

1. কোল্ড চেইন

গত ১৩ অক্টোবর ন্যাশনাল ফুড সেফটি রিস্ক অ্যাসেসমেন্ট সেন্টার, কোল্ড চেইন কমিটি অব চায়না ইন্টারনেট অব থিংস এবং অন্যান্য ইউনিটকর্তৃক খসড়া 'ন্যাশনাল ফুড সেফটি স্ট্যান্ডার্ড হাইজিনিক স্পেসিফিকেশন ফর ফুড কোল্ড চেইন লজিস্টিকস' প্রকাশ করা হয় এবং ২০২১ সালের ১১ মার্চ আনুষ্ঠানিকভাবে বাস্তবায়ন করা হবে। স্পেসিফিকেশনটি কোল্ড চেইন লজিস্টিকস প্রক্রিয়াতে খাদ্য হস্তান্তর, পরিবহন, বিতরণ এবং সংরক্ষণের জন্য প্রয়োজনীয়তা এবং পরিচালনার নির্দেশিকাগুলি কভার করে। কোল্ড চেইন লজিস্টিকের বাধ্যতামূলক নিয়ন্ত্রণের মাধ্যমে, শিল্পের অভ্যন্তরীণ উন্নয়ন ভবিষ্যতে সুশৃঙ্খলভাবে সম্পন্ন করা যেতে পারে, এবং ব্যবসায়ীরা প্রবিধান অনুযায়ী কাজ করে, যা কেবল তাদের নিজস্ব বিকাশকে রক্ষা করে না, তবে ভোক্তাদেরও উপকৃত করে।

2. প্রক্রিয়াকরণ

বেইজিংয়ে অনুষ্ঠিত ২১ তম জাতীয় তাত্ক্ষণিক খাদ্য সম্মেলনে, চীনের তাত্ক্ষণিক খাদ্য শিল্পের ২০২০-২০২১ সালের উদ্ভাবন প্রবণতা প্রকাশ করা হয়েছিল। তাত্ক্ষণিক খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তির ইনকিউবেশন ত্বরান্বিত হয়, কারুশিল্প ক্রমবর্ধমান পরিশীলিত হয়, এবং প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জামের উদ্ভাবন অসামান্য, ইত্যাদি, তাত্ক্ষণিক খাবারের পুষ্টি ক্র্যাক করার জন্য। একই সময়ে, এটি ঐতিহ্যগত সুবিধাজনক খাবারের ব্যাপক উৎপাদনের জন্য একটি ব্র্যান্ড-নতুন সমাধান সরবরাহ করে। পণ্য মানদন্ড সম্পন্ন করার প্রক্রিয়ায়, শিল্পায়নের সূচনা উপলব্ধি করা হয়েছে।

3. প্যালেটাইজিং

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, গার্হস্থ্য ডেমোগ্রাফিক লভ্যাংশের ধীরে ধীরে দুর্বল হয়ে পড়া এবং শ্রম ব্যয়ের ত্বরিত বৃদ্ধির সাথে সাথে, খাদ্য শিল্প এবং খাদ্য সরঞ্জাম উত্পাদন শিল্প অতীতে শ্রম-নিবিড় শিল্প থেকে প্রযুক্তি-নিবিড় শিল্পগুলিতে ধীরে ধীরে বিকশিত হচ্ছে। অটোমেশনের চাহিদাও ত্বরান্বিত হচ্ছে। বর্তমানে, চীনে, স্বয়ংক্রিয় প্যালেটাইজারগুলি খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্প এবং খাদ্য যন্ত্রপাতি উত্পাদন শিল্পের স্ট্যাকিং এবং হ্যান্ডলিং-এ ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়েছে।

4. স্মার্ট রান্না

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, স্মার্ট রেস্তোঁরা, মানববিহীন রেস্তোঁরা এবং মানববিহীন রান্নাঘরের মতো ধারণাগুলি ক্যাটারিং শিল্পে আবির্ভূত হয়েছে। রান্নাঘর বা পুরো রেস্টুরেন্টে, রান্না, সাইড ডিশ এবং ট্রান্সমিশন এখনও মানুষের অংশগ্রহণ বা কোন অংশগ্রহণ ছাড়াই সম্পন্ন করা যেতে পারে। যা অপরিহার্য তা হ'ল খাদ্য সরবরাহকারী রোবট, আইসক্রিম রোবট, বুদ্ধিমান রান্নার মেশিন, বুদ্ধিমান নুডল রান্নার মেশিন এবং বুদ্ধিমান ফ্রাইং। এটি চুলা, বুদ্ধিমান পাত্র-মিক্সিং মেশিন এবং স্বয়ংক্রিয় ডিশ-আউট মেশিন দ্বারা প্রতিনিধিত্বকারী বুদ্ধিমান ক্যাটারিং সরঞ্জাম দ্বারা সমর্থিত। সরঞ্জামের এই সিরিজের প্রয়োগ কেবল শ্রম ব্যয়ের চাপ এবং শ্রমিক নিয়োগের অসুবিধা দূর করার জন্য সহায়ক নয়। উদাহরণস্বরূপ, রেসিপি রেসিপিগুলির সঠিক ডিজিটাল কমান্ড ট্রান্সমিশনের অধীনে, রান্নার মেশিনটি আরও স্থিতিশীল এবং মানসম্মত রান্না এবং বুদ্ধিমান রান্নার মেশিন অর্জন করবে। ব্যক্তিগত চাহিদা পূরণের জন্য গরম পাত্রের বটম এবং অন্যান্য খাবার তৈরি করার সময় এটি নমনীয় এবং নমনীয়ও হতে পারে।

5. প্যাকেজিং

খাদ্য ও পানীয় শিল্পের বাজারের সম্প্রসারণ এবং বুদ্ধিমত্তা, বড় তথ্য এবং ইন্টারনেট অফ থিংস-এর মতো উন্নত প্রযুক্তির গভীরবিকাশের সাথে সাথে স্মার্ট প্যাকেজিং বাজার দ্রুত বৃদ্ধি পেয়েছে। শিল্পটি ভবিষ্যদ্বাণী করে যে 2023 সালের মধ্যে, বিশ্বব্যাপী স্মার্ট প্যাকেজিং শিল্পের বাজারের আকার 300 বিলিয়ন মার্কিন ডলার ছাড়িয়ে যাবে বলে আশা করা হচ্ছে এবং চীনা বাজার 200 বিলিয়ন ইউয়ান অতিক্রম করবে। খাদ্য ও পানীয়ের মতো বিভিন্ন টার্মিনাল ক্ষেত্রের বুদ্ধিমান প্যাকেজিংও সাধারণ প্রবণতা হয়ে উঠবে এবং প্রাসঙ্গিক প্যাকেজিং যন্ত্রপাতি উত্পাদন উদ্যোগের বুদ্ধিমান রূপান্তর অপরিহার্য।