কিভাবে বিড়াল খাদ্য extruders এবং ছাঁচনির্মাণ মেশিন দিয়ে তৈরি করা হয়? (২য় পর্ব)

ভিজা খাবারের বৈশিষ্ট্য এবং উৎপাদন পদ্ধতি

বৈশিষ্ট্য

ভেজা খাবারের নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্যগুলি রয়েছে:

80% এর বেশি আর্দ্রতা

খোলার পরে সংরক্ষণ করতে অক্ষম

বিভিন্ন প্রজাতি

80% এর বেশি আর্দ্রতা

এটিতে চারটি খাবারের মধ্যে সর্বাধিক জলের সামগ্রী রয়েছে এবং এটি নরম এবং খাওয়া সহজ। যেহেতু এতে প্রচুর পরিমাণে জল থাকে, তাই আপনি পুষ্ট করার সময় হাইড্রেটও করতে পারেন।

খোলার পরে সংরক্ষণ করতে অক্ষম

এটিতে প্রচুর পরিমাণে আর্দ্রতা রয়েছে এবং বাতাসের সংস্পর্শে এলে সহজেই নষ্ট হয়ে যেতে পারে, তাই এটি খোলার পরের দিন কমপক্ষে পরের দিন খাওয়া উচিত।

বিভিন্ন প্রজাতি

ক্যান, ব্যাগ, অ্যালুমিনিয়াম ট্রে, প্লাস্টিকের কাপ এবং অন্যান্য ধরনের আছে।

এছাড়াও একটি ভাল বৃত্তাকার পুষ্টিকর খাদ্য আছে, কিন্তু এটি মূলত খাবারের মধ্যে একটি নাস্তা

যদিও ভেজা খাবার একটি ব্যাপক পুষ্টিকর খাদ্য, তবে বেশিরভাগই স্ন্যাক্স বা পুরষ্কার হিসাবে বিবেচিত হয়।

উৎপাদন প্রক্রিয়া

ভেজা খাবারের মৌলিক উৎপাদন প্রক্রিয়া নিম্নরূপ।

(১) কাঁচামাল প্রাপ্তি

(2) কাঁচামাল pretreatment

(3) কাঁচামাল মিশ্রণ

(4) ডিগ্যাসিং সীল

(5) নির্বীজন এবং শীতলকরণ

(6) পরিষ্কার, প্যাকেজিং, পরিদর্শন, প্যাকেজিং

শিপিং

(১) কাঁচামালের গ্রহণযোগ্যতা

ম্যানুফ্যাকচারিং প্ল্যান্টে, আগত কাঁচামালগুলি পরিদর্শন করা হয় এবং প্রতিষ্ঠিত মানগুলি পূরণ করে এমন কেবল কাঁচামাল ব্যবহার করা হয়।

গুণমানের অবনতি রোধ করার জন্য, আমরা কাঁচামাল অনুযায়ী যথাযথ স্টোরেজ ম্যানেজমেন্ট পরিচালনা করি।

(2) কাঁচামাল pretreatment

ভেজা খাবার প্রধানত মাংস এবং মাছ থেকে তৈরি করা হয়।

মাথা এবং সাহস দূর করে উপাদানগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। মাছটি 100 ডিগ্রীতে বাষ্পযুক্ত হওয়ার পরে, ত্বক এবং কোর অপসারণ করা হয়।

ভিজ্যুয়াল পরিদর্শন বা অপসারণের সরঞ্জাম দ্বারা অপসারণ করা যায় না এমন কোনও কিছু মেটাল ডিটেক্টর ব্যবহার করে সনাক্ত করা যেতে পারে।

(৩) কাঁচামালের মিশ্রণ

কাঁচামাল কাটা, মিশ্রিত এবং ক্যান এবং ব্যাগ মধ্যে প্যাকেজ করা হয়। সেই সময়ে, অনুপস্থিত পুষ্টি এবং additives যোগ করা হয়েছিল।

(4) Degassing সীল

সিল করার আগে ক্যান এবং ব্যাগ থেকে বায়ু (ডিগ্যাস) সরান।

সঠিকভাবে বায়ু অপসারণ করে, এটি স্বাদ এবং পুষ্টির পরিবর্তন প্রতিরোধ করে এবং জল এবং ব্যাকটেরিয়া থেকে খাদ্য রক্ষা করে।

(5) নির্বীজন এবং শীতলকরণ

অণুজীবের বৃদ্ধি রোধ করার জন্য, কাঁচামাল প্রক্রিয়াকরণের পরে একটি নির্দিষ্ট সময়ের মধ্যে তাপ নির্বীজন করা হয়।

গুণমানের অবনতি রোধ করার জন্য, নির্বীজন করার পরে অবিলম্বে 40 ডিগ্রি বা তারও কম ঠান্ডা করুন।

(6) পরিষ্কার, প্যাকিং, পরিদর্শন, প্যাকিং

ধারককে দাগ দেয় এমন তেলের মতো দূষকগুলি সরান, পরিদর্শনের জন্য ক্যানটি খুলুন এবং গুণমান রক্ষণাবেক্ষণের জন্য উপযুক্ত পরিবেশে পণ্যটি সংরক্ষণ করুন।

(৭) শিপিং

পরিবহন করার সময়, ধারকটি শক্তিশালী প্রভাব দ্বারা ক্ষতিগ্রস্থ হওয়া এড়াতে সাবধানে হ্যান্ডেল করুন।

ভেজা খাবারটি সিল করার আগে, ভিতরের বাতাসটি দূরে সরিয়ে নেওয়া হয়, এবং তারপরে গরম এবং নির্বীজন করা হয় এবং প্যাকেজটি খোলা না হওয়া পর্যন্ত স্বাদটি ধরে রাখা যেতে পারে।

নরম শুকনো খাবারের বৈশিষ্ট্য

বৈশিষ্ট্য

নরম শুকনো খাবারে নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

আর্দ্রতার পরিমাণ 25-35%

গরম এবং foaming পরে, ঠান্ডা শুষ্ক হয় না

preservatives এবং additives ব্যবহার

আর্দ্রতার পরিমাণ 25-35%

এটি একটি নরম-টেক্সচারযুক্ত খাবার যা শুকনো এবং ভেজা খাবারের মধ্যে বসে।

যদিও এটি ভেজা খাবারের চেয়ে কম আর্দ্রতা রয়েছে, তবে এটি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব খাওয়া ভাল কারণ এটি খোলার পরে নষ্ট হয়ে যায়।

গরম এবং foaming পরে, ঠান্ডা শুষ্ক হয় না

আধা-কাঁচা খাবারের ধরণে আধা-আর্দ্র খাবারও রয়েছে। উভয়েরই আর্দ্রতার পরিমাণ 25-35%, তবে আধা-আর্দ্র খাবারের চেয়ে আলাদাভাবে প্রস্তুত করা হয়। নরম শুকনো খাবার শুকনো খাবারের মতো গরম এবং foamed হয়, এবং তারপর শুকানো ছাড়া সরাসরি ঠান্ডা।

প্রিজারভেটিভ ব্যবহার করুন

প্রিজারভেটিভগুলি প্রায়শই খোলার পরে গুণমান বজায় রাখার জন্য ব্যবহার করা হয়, তাই সতর্কতা অবলম্বন করুন।

আধা-আর্দ্র খাবার সম্পর্কে

প্রোপিলিন গ্লাইকোল, একবার আধা-আর্দ্র খাবারগুলিতে হিউমেক্ট্যান্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছিল, বিড়ালদের জন্য অত্যন্ত বিষাক্ত বলে প্রমাণিত হয়েছে। বর্তমানে বিড়ালের খাবারে ব্যবহারের জন্য নিষিদ্ধ।

ফলস্বরূপ, আধা-আর্দ্র বিড়ালের খাবার আজ খুব কমই উত্পাদিত হয়।

সাধারণীকরণ

বিড়াল খাদ্য আর্দ্রতা কন্টেন্ট এবং উত্পাদন পদ্ধতির উপর ভিত্তি করে চারটি বিভাগে বিভক্ত করা যেতে পারে, কিন্তু বর্তমানে আধা-আর্দ্র বিড়াল খাদ্য খুব কমই উত্পাদিত হয়।

শুকনো খাবারে 10% বা তার কম আর্দ্রতার পরিমাণ রয়েছে এবং একটি দীর্ঘ বালুচর জীবন রয়েছে।

কাটা উপাদানগুলি মিশ্রিত করে এবং বাষ্পের সাথে 100 ডিগ্রীতে গরম করে, বিড়ালদের হজম করা সহজ করার জন্য স্টার্চটি জিলেটিনাইজ করা হয়।

এটি একটি এক্সট্রুজার নামক একটি এক্সট্রুশন ছাঁচনির্মাণ মেশিনকে গরম এবং চাপ দিয়ে তৈরি করা হয়, গরম এবং চাপ দেওয়ার পরে, এটি একটি ওভেনে শুকনো এবং ঠান্ডা করা হয়।

ভেজা শস্যের পানির পরিমাণ 80% বা তার বেশি এবং একই সময়ে হাইড্রেটিং হয়।

খোলার পরে পচনশীল, পরের দিনের মধ্যে খাওয়া।

স্বাদ এবং পুষ্টির পরিবর্তনগুলি প্রতিরোধ করে এবং সিল করার আগে বায়ু অপসারণ করে জল এবং ব্যাকটেরিয়ার প্রবেশ রোধ করে।

প্রক্রিয়াকরণের পরে নির্দিষ্ট সময়ের মধ্যে কাঁচামালগুলি গরম এবং জীবাণুমুক্ত করুন।

নরম-শুকনো এবং আধা-আর্দ্র উভয়ই 25-35% আর্দ্রতাতে থাকে, তবে এটি ভিন্নভাবে তৈরি করা হয়। নরম শুকনো খাবারগুলি শুকনো ছাড়াই গরম, ফেনাযুক্ত এবং শীতল করা যেতে পারে, আধা-আর্দ্র এবং অ-উত্তপ্ত এবং ফেনাযুক্ত, এবং প্রিজারভেটিভগুলি প্রায়শই ব্যবহার করা হয়।