হিমায়িত ফ্রেঞ্চ ফ্রাই উৎপাদন লাইন

চলতি বছরের শুরু থেকেই সাপ্লাই চেইনে আক্রান্ত হয়ে অনেক বিদেশি ফাস্ট ফুড চেইনে ফ্রায়েড চিকেন ও ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের ঘাটতি দেখা দিয়েছে। অন্যদিকে, বাজার সরবরাহের অভাব বাজারে হিমায়িত ফ্রাই এবং অন্যান্য উপাদানগুলির জন্য বড় চাহিদাকে প্রতিফলিত করে। আলুর একটি প্রধান উৎপাদক হিসাবে, আলু শিল্পের বিকাশের প্রক্রিয়ায়, আমাদের বাজারের চাহিদা এবং স্থানীয় পরিস্থিতি অনুযায়ী একক থেকে বৈচিত্র্যপূর্ণ আলু প্রক্রিয়াকরণ পণ্যগুলির রূপান্তরকে উন্নীত করা উচিত। দ্রুত হিমায়িত ফ্রেঞ্চ ফ্রাই উৎপাদন লাইনের মতো উৎপাদন সুবিধা প্রতিষ্ঠার জন্য ধন্যবাদ, এটি শিল্প উন্নয়নও সরবরাহ করে। সমর্থন।

আলু বিশ্বের চতুর্থ সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য ফসল। যেহেতু মানুষের খাদ্যতালিকাগত চাহিদাগুলি ভাল খাওয়া থেকে ভাল খাওয়া থেকে পরিবর্তিত হয়েছে, যদিও প্রধান খাদ্যে আলুর কার্যকারিতা দুর্বল হয়ে পড়ছে, তবে যারা সুস্বাদু তারা এখনও পুরোপুরি আলু ব্যবহার করে। ভাজা, স্টুইং এবং ফ্রাইংয়ের মতো বিভিন্ন রান্নায়, আলুগুলি হয় খাস্তা বা নরম এবং আঠালো হয়, যা মানুষকে একটি অনন্য স্বাদের সাথে "জিহ্বা ভোজ" আনতে পারে। এর মধ্যে ভাজা ভাজা হলে সব উপকরণই সুস্বাদু হয়ে উঠবে বলে জানানো হয়েছে। কেবল খাস্তা ব্যাগযুক্ত আলুর চিপসই মানুষের স্বাদের কুঁড়িগুলি ক্যাপচার করে না, তবে ফ্রেঞ্চ ফ্রাইগুলি ধীরে ধীরে ফাস্ট ফুড রেস্তোঁরাগুলিতে একটি খুব সাধারণ স্ন্যাক হয়ে উঠেছে।

এটি রিপোর্ট করা হয়েছে যে উত্তর আমেরিকা, ইউরোপ এবং অন্যান্য অঞ্চলে যেখানে ফাস্ট ফুড সংস্কৃতি বিরাজ করে, হিমায়িত আলুর মোট বাজার ভাগ একবার প্রায় 60% এ পৌঁছেছিল, যা আলুর জন্য মানুষের পছন্দ কতটা শক্তিশালী তা কল্পনা করার জন্য যথেষ্ট। 80 মিলিয়নেরও বেশি একটি স্থিতিশীল আলু রোপণ এলাকার সাথে একটি গুরুত্বপূর্ণ উত্পাদন এলাকা হিসাবে, চীন সাম্প্রতিক বছরগুলিতে মানুষের খরচ ধারণার পরিবর্তন এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পের দ্রুত উন্নয়ন থেকে উপকৃত হয়েছে। দ্রুত এবং সুস্বাদু চাহিদা পূরণ করে এমন হিমায়িত আলুর বিক্রয় ভাগ একই সময়ে বাড়ছে। . সামগ্রিক অনুকূল প্রবণতার অধীনে, প্রাসঙ্গিক তথ্য দেখায় যে গত পাঁচ বছরে হিমায়িত আলু বাজারের স্কেলের যৌগিক বৃদ্ধির হার 6.9% এ পৌঁছাবে। ২০২২ সালের মধ্যে বিশ্বব্যাপী হিমায়িত আলু বাজারের আয় ৬ বিলিয়ন মার্কিন ডলার ছাড়িয়ে যাবে বলে আশা করা হচ্ছে। হিমায়িত আলুর বাজারে যে অনেক কিছু দেওয়ার আছে তা নিয়ে কোনও সন্দেহ নেই।

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে যান্ত্রিকীকরণ, অটোমেশন এবং বুদ্ধিমত্তায় খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পের ত্বরিত রূপান্তর এবং আপগ্রেডিংয়ের সাথে সাথে হিমায়িত আলু শিল্পের দ্রুত উন্নয়নও যান্ত্রিক সরঞ্জামগুলিকে সমর্থন করার সমর্থনে শুরু করেছে। সাধারণভাবে বলতে গেলে, হিমায়িত আলুউৎপাদনের মধ্যে পরিষ্কার, পিলিং, বাছাই, টুকরো টুকরো স্বয়ংক্রিয় পরিষ্কারের সরঞ্জাম, পিলিং সরঞ্জাম, slitting সরঞ্জাম, ইত্যাদি প্রয়োগের অধীনে। মাটির অপারেশনে, একটি সম্পূর্ণ আলু প্রক্রিয়াকরণের সমাপ্তি পর্যন্ত খাওয়ানো থেকে খুব বেশি ম্যানুয়াল অংশগ্রহণের প্রয়োজন হয় না, এবং উত্পাদন দক্ষতা ব্যাপকভাবে উন্নত করা যেতে পারে। তদুপরি, কারখানা উত্পাদনের জন্য উপযুক্ত টানেল-টাইপ দ্রুত-হিমায়িত সরঞ্জামগুলি হিমায়িত ফ্রেঞ্চ ফ্রাইগুলিকে উচ্চ ধারাবাহিকতা, ভর উত্পাদন, দ্রুত হিমায়িত গতি এবং উচ্চ মানের দ্রুত-হিমায়িত পণ্যগুলির একটি মোড নিয়ে আসে, হিমায়িত আলু শিল্পের উত্থানের একটি শক্ত ভিত্তি রয়েছে। প্রযুক্তিগত সহায়তা।

চলতি বছরের নভেম্বরে লুডিয়ান কাউন্টিতে ৫০ হাজার টন দ্রুত হিমায়িত আলুর ফ্রাইয়ের গভীর প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রকল্প আনুষ্ঠানিকভাবে নির্মাণ কাজ শুরু করে। এটি প্রমিত কর্মশালা, ধ্রুবক তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রিত বায়ুমণ্ডলের গুদাম, তাজা রাখার গুদাম এবং অন্যান্য মৌলিক সরঞ্জামগুলি তৈরি করবে বলে আশা করা হচ্ছে, যা প্রতি ঘন্টায় 10 টন আউটপুট সহ স্বয়ংক্রিয় ফ্রেঞ্চ ফ্রাই নিয়ে আসবে। উৎপাদন লাইন, ইত্যাদি, গুণমান এবং পরিমাণের সাথে স্থানীয় কৃষি পণ্য শিল্প শৃঙ্খলের সম্প্রসারণকে উন্নীত করে এবং স্থানীয় কৃষি পণ্য ব্র্যান্ডকে ক্ষমতায়ন করে। উপরন্তু, হারবিন এর আগে হিমায়িত ফ্রেঞ্চ ফ্রাই উত্পাদন প্ল্যান্টে মূলধন বিনিয়োগ বাড়িয়েছে এবং গার্হস্থ্য ভোক্তা বাজার সম্প্রসারণের জন্য একাধিক মাল্টি-ফাংশনাল ফ্রেঞ্চ ফ্রাই উত্পাদন লাইন নির্মাণে বিনিয়োগ করেছে।

ঠিক যেমন প্রাক-তৈরি ডিশগুলি ধীরে ধীরে গ্রহণযোগ্যতা অর্জন করছে, হিমায়িত ফ্রেঞ্চ ফ্রাইগুলির বাজারে অনুপ্রবেশ যা কেবল ভাজার মাধ্যমে বিক্রি বা খাওয়া যেতে পারে তা বাড়ছে, যা আপস্ট্রিম শিল্পের জন্য একটি ভাল সুযোগ। যদিও গার্হস্থ্য হিমায়িত ফ্রেঞ্চ ফ্রাই উৎপাদন প্রক্রিয়া এবং উত্পাদন সরঞ্জাম তুলনামূলকভাবে সম্পূর্ণ হয়েছে, তবে গার্হস্থ্য শিল্পে এখনও অনেক সরবরাহকারী নেই। মোতায়েনের সুযোগটি গ্রহণ করা একটি ইতিবাচক বিকাশের সূচনা করতে পারে।