খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম এবং Konjac

অক্টোবর ের কাছাকাছি আসার সাথে সাথে, কনজাকও ফসল কাটার মৌসুমের সূচনা করেছিল। আমার দেশে konjac এর উপযুক্ত রোপণ এলাকা প্রধানত গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং subtropical আর্দ্র মৌসুমি জলবায়ু অঞ্চলে যেমন দক্ষিণ-পূর্ব পর্বতমালা, ইউনান-গুইঝৌ মালভূমি, এবং সিচুয়ান অববাহিকার চারপাশের পর্বতমালায় বিতরণ করা হয়।

কনজাক দীর্ঘদিন ধরে আমার দেশে চাষ ও খাওয়াদাওয়া করে আসছে। Konjac এর প্রক্রিয়াজাত পণ্য konjac tofu যে মানুষ প্রায়ই অতীতে খাওয়া সীমাবদ্ধ নয়। Konjac বিভিন্ন snacks এবং snacks মধ্যে প্রক্রিয়া করা হয়েছে, যা ভোক্তাদের দ্বারা গভীরভাবে পছন্দ করা হয়। একই সময়ে, Konjac কম ক্যালোরি, কম প্রোটিন এবং উচ্চ খাদ্যতালিকাগত ফাইবার বৈশিষ্ট্য আছে, যা সৌন্দর্য ভালবাসেন এবং ওজন হারান যারা এটি একটি জনপ্রিয় পছন্দ করে তোলে, এবং এটি একটি আদর্শ খাদ্য খাদ্য।

যাইহোক, এই আদর্শ খাদ্য খাদ্য নৈমিত্তিকভাবে খাওয়া যাবে না। Konjac এর পুরো উদ্ভিদ বিষাক্ত, এবং আমাদের ব্যবহারের জন্য স্টেম কন্দ এমনকি আরো বিষাক্ত। এটি মিলিং, রান্না, ধোয়া এবং অন্যান্য প্রক্রিয়াদ্বারা detoxified করা আবশ্যক। অনুপযুক্ত হ্যান্ডলিং খাদ্য নিরাপত্তা সমস্যাও হতে পারে। কনজাকের রস যাতে আপনার হাতে না আসে তার জন্য প্রক্রিয়াকরণের সময় গ্লাভসও পরা উচিত।

যেহেতু Konjac এর অর্থনৈতিক মূল্য ধীরে ধীরে খনন করা হয়েছে, konjac উত্পাদন এলাকায় জোরালোভাবে konjac চাষ উন্নীত করতে শুরু করেছে, এবং konjac চাষ এবং প্রক্রিয়াকরণ দীর্ঘদিন ধরে দারিদ্র্য বিমোচন এবং সমৃদ্ধির সাথে যুক্ত করা হয়েছে। কৃষি পণ্য প্রক্রিয়াকরণ ধীরে ধীরে যান্ত্রিকীকরণ, স্কেল, অটোমেশন এবং বুদ্ধিমত্তার দিকে বিকশিত হয়, konjac এছাড়াও ঐতিহ্যগত ছোট কর্মশালা প্রক্রিয়াকরণ মোড পরিত্রাণ পেয়েছে। পিলিং, স্লাইসিং, শুকানো, গ্রাইন্ডিং, রান্না করা ইত্যাদির মতো বিভিন্ন প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জামের ব্যবহার, কম প্রচেষ্টার সাথে কনজাক প্রক্রিয়াকরণকে আরও কার্যকর করে তোলে এবং দক্ষতা ব্যাপকভাবে উন্নত হয়। উত্পাদিত konjac পণ্য নিরাপদ এবং আরো নির্ভরযোগ্য, এবং গুণমান এছাড়াও নিশ্চিত করা হয়।

Konjac এর বালুচর জীবন সংক্ষিপ্ত। Konjac এর বালুচর জীবন দীর্ঘায়িত করার জন্য, প্রক্রিয়াকরণ উদ্ভিদ সাধারণত পরে ব্যবহারের জন্য konjac টুকরা শুকনো। Konjac শুকনো ফ্লেক্স শুধুমাত্র পরিবহন জন্য সুবিধাজনক নয়, কিন্তু পরবর্তী গভীর প্রক্রিয়াকরণের জন্য সুবিধা প্রদান করে। এটি বোঝা যায় যে যেহেতু গার্হস্থ্য konjac কাঁচামাল বজায় রাখতে পারে না, konjac প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগগুলি এখনও ইন্দোনেশিয়া থেকে konjac শুকনো ফ্লেক্স আমদানি করতে হবে।

শুকনো konjac ফ্লেক্স সাধারণত গভীর প্রক্রিয়াকরণে ব্যবহৃত konjac গুঁড়া মধ্যে পরিণত করা যেতে পারে। সাধারণভাবে বলতে গেলে, konjac ময়দা প্রক্রিয়াকরণ প্রধানত দুটি প্রক্রিয়া আছে: শুষ্ক পদ্ধতি এবং ভেজা পদ্ধতি। তাদের মধ্যে, শুকনো পদ্ধতি pulverizing, পৃথক, নাকাল, sieving, শ্রেণীবদ্ধকরণ এবং মেশানো দ্বারা প্রাপ্ত হয়। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে pulverizing সরঞ্জাম কর্মক্ষমতা ক্রমাগত উন্নতির সঙ্গে, এটি konjac ময়দা মানের উন্নত করা হয়েছে করে তোলে।

এটি বোঝা যায় যে হুবেই প্রদেশ কনজাককে অন্যতম প্রধান কৃষি শিল্প হিসাবে বিবেচনা করে যা এটি তৈরি করার চেষ্টা করে। হুবেই এর konjac পণ্য বিদেশে রপ্তানি করা হয়, এবং রপ্তানি মূল্য 140 মিলিয়ন ইউয়ান পৌঁছেছেন। গার্হস্থ্য konjac শিল্পে একটি নেতৃস্থানীয় এন্টারপ্রাইজ হিসাবে, Hubei Accord Konjac Biotechnology Co., Ltd. konjac এর গভীর প্রক্রিয়াকরণ এবং গবেষণা ও উন্নয়ন, konjac-সম্পর্কিত পণ্য উৎপাদন এবং বিক্রয় উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। বিভিন্ন konjac snacks উন্নয়নশীল ছাড়াও, কোম্পানী সৌন্দর্য মাস্ক ক্ষেত্রে konjac ব্যবহার করে, প্রায় 300 konjac পণ্য উত্পাদন।

Konjac একটি ভাল বাজার সম্ভাবনা আছে। অন্যান্য কৃষিপণ্যের তুলনায় কনজাকের দাম তুলনামূলকভাবে স্থিতিশীল প্রবৃদ্ধির সময়ের মধ্যে বলা যেতে পারে। বিভিন্ন প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম এবং প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তির প্রয়োগ শুধুমাত্র konjac পণ্য যোগ মান বৃদ্ধি করতে পারে না, কিন্তু কৃষকদের আয় উন্নীত। আপস্ট্রিম, মিডস্ট্রিম এবং ডাউনস্ট্রিম শিল্প চেইনগুলির আরও ইন্টিগ্রেশনের সাথে, এটি কনজাক শিল্পের স্বাস্থ্যকর বিকাশকে আরও উন্নীত করবে।