খাদ্য বুদ্ধিমান রঙ পরিবর্তন লেবেল মেশিন ের প্রয়োগ

সম্প্রতি, ঝেজিয়াংয়ের নিংবোতে এক ব্যক্তি সুপারমার্কেটের কাছে দই কিনতে গিয়েছিলেন। টাকা দেওয়ার পরে, তিনি দেখতে পান যে দইটি এক মিনিটের মেয়াদ শেষ হয়ে গেছে। সুতরাং লোকটি এই কারণে সুপারমার্কেট থেকে 1,000 ইউয়ান দাবি করেছিল, তবে সুপারমার্কেটটি কোনও দাবি করেনি। ছেলেটি সুপারমার্কেটের সাথে অনেকবার আলোচনা করেও কোন লাভ না হওয়ায় তিনি আদালতে মামলা করেন। অবশেষে, আদালত দ্বারা মধ্যস্থতার পরে, সুপারমার্কেট লোকটিকে 400 ইউয়ান ক্ষতিপূরণ দেয়।

এই ঘটনা প্রকাশ্যে আসতেই তা নিয়ে তীব্র বিতর্ক শুরু হয়। কিছু লোক বিশ্বাস করেছিল যে তার ভোক্তা অধিকার রক্ষা করতে কোনও সমস্যা নেই। অন্যরা মেয়াদোত্তীর্ণ দই কেনার জন্য ওই যুবকের উদ্দেশ্য নিয়ে প্রশ্ন তুলেছিলেন। যাইহোক, এটি অনস্বীকার্য যে সুপারমার্কেটটি মেয়াদোত্তীর্ণ পণ্যগুলি অপসারণে একটি ভাল কাজ করেনি, এবং ক্ষতিপূরণ দেওয়ার সময় দায়িত্ব এড়িয়ে যায়, যা ব্যবসায়ীর খ্যাতিকেও লঙ্ঘন করে।

আমি বিশ্বাস করি যে প্রত্যেকেরই একটি ঐকমত্য রয়েছে যে কোনও পণ্যের মেয়াদ শেষ হয়ে গেছে কিনা তা বিচার করার উপায়টি হ'ল প্যাকেজিংয়ের শেল্ফ লাইফ এবং উত্পাদনের তারিখের দিকে নজর দেওয়া। পণ্যগুলিতে বালুচর জীবন এবং উত্পাদন ের তারিখটি সাধারণত যথেষ্ট স্পষ্টভাবে চিহ্নিত করা হয় না এবং সাধারণত তাদের খুঁজে পেতে কিছুটা সময় লাগে। কিছু অসতর্ক ভোক্তারা পণ্য কেনার সময় তাদের উপেক্ষা করতে পারে বা তাদের পরীক্ষা করার জন্য সময় নিতে খুব অলস। মেয়াদোত্তীর্ণ পণ্যগুলি মিস করাও সহজ।

প্রকৃতপক্ষে, ২০১৬ সালের গোড়ার দিকে, একটি খাবারের লেবেল যা সময়ের সাথে সাথে রঙ পরিবর্তন করে তা আমার দেশে আবির্ভূত হয়েছে। সবুজ থেকে লাল থেকে বাইরের প্যাকেজিংয়ে একটি মুদ্রা-আকারের "স্মার্ট লেবেল" এর রঙ পরিবর্তনের মাধ্যমে, ভোক্তারা স্বতঃস্ফূর্তভাবে পণ্যটি তাজা কিনা তা সনাক্ত করতে পারে, খাদ্যটি নষ্ট হয়েছে কিনা তা নির্ধারণের জন্য উত্পাদনের তারিখ এবং বালুচর জীবন পরীক্ষা না করেই।

এটা বোঝা যায় যে এই স্মার্ট লেবেলের প্রযুক্তিগত কোর হল ন্যানো। মৌলিক নীতিটি হ'ল সময়ের সাথে সাথে, ধাতব রৌপ্য ধীরে ধীরে nanoparticles এ জমা হয়, ক্রমাগত পরিবর্তিত বেধ সঙ্গে একটি শেল গঠন, nanoparticles আকার, আকৃতি এবং রাসায়নিক গঠন পরিবর্তন, যাতে লেবেল রঙ পরিবর্তন, এবং তার রঙ পরিবর্তন হার সময়ের সাথে সম্পর্কিত। তাপমাত্রার সাথে সুনির্দিষ্ট সংযোগ। এবং রঙ পরিবর্তন অপরিবর্তনীয়, ম্যানিপুলেশন কোন সম্ভাবনা নেই। দুধের মতো খাবারগুলি যা ঠান্ডা শৃঙ্খলে পরিবহন করা দরকার তা কেবল উত্পাদনের তারিখ এবং শেল্ফ জীবনের উপর ভিত্তি করে পণ্যগুলির গুণমান নিরীক্ষণ করা কঠিন, এবং সহজেই তত্ত্বাবধানের জন্য একটি অন্ধ স্পট হয়ে উঠতে পারে। স্মার্ট লেবেলের ব্যবহার ভোক্তাদের অধিকার এবং স্বার্থকে আরও ভালভাবে রক্ষা করতে পারে। এটি রিপোর্ট করা হয় যে একবার স্মার্ট লেবেলটি ছিঁড়ে গেলে, জাল লেবেলটি মূল লেবেলে পেস্ট করা যায় না, যা ব্যবসায়ীদের দ্বারা প্রতারণার সম্ভাবনা হ্রাস করে।

খাদ্য শিল্পে স্মার্ট লেবেলের প্রয়োগ দীর্ঘদিন ধরে আন্তর্জাতিকভাবে অনুশীলন করা হয়েছে। ২০০৯ সালের দিকে, জাপান একটি স্মার্ট রঙ-পরিবর্তনকারী লেবেল তৈরি করেছিল যা খাবারের সতেজতা সনাক্ত করতে পারে। তারা বিশ্বাস করে যে খাদ্য লেবেলগুলির মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখটি জালিয়াতির ঝুঁকিতে রয়েছে এবং অ্যামোনিয়া গ্যাস উত্পন্ন হবে যখন উপাদানগুলি ধীরে ধীরে সময়ের সাথে সাথে বাসি হয়ে যাবে। লেবেলটিতে একটি বিশেষ লেপ রয়েছে যা অ্যামোনিয়া ঘনত্ব পরিবর্তনের সাথে সাথে রঙ পরিবর্তন করে।

২০১৩ সালে, স্কটল্যান্ডের একটি খাদ্য প্যাকেজিং সংস্থা একটি খাদ্য স্মার্ট লেবেলও তৈরি করেছিল। প্যাকেজে কার্বন ডাই অক্সাইড এবং তাপমাত্রার পরিবর্তনের কারণে লেবেলটি রঙ পরিবর্তন করবে। এটি খোলার পরে খাবারের সতেজতা সনাক্ত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। লেবেল তালিকাগুলি সবেমাত্র খোলা হয়েছে, শীঘ্রই ব্যবহার করুন। , অতীতের সেরা এবং অন্যান্য বিবর্ণ ব্লকগুলি রঙের মাধ্যমে খাবারের বর্তমান তাজা অবস্থা দেখায়, জনসাধারণকে একটি ফ্রেশার অবস্থায় খাবার খাওয়া শেষ করার কথা মনে করিয়ে দেয়।

স্ট্যান্ডার্ড ডেট মার্কিং ছাড়াও, স্মার্ট রঙ-পরিবর্তনকারী লেবেলগুলি মানুষকে আরও বৈজ্ঞানিক এবং স্বজ্ঞাত উপায়ে খাবারের সতেজতা উপলব্ধি করতে এবং খাদ্য সুরক্ষার জন্য একটি বাধা তৈরি করতে সহায়তা করে। ভবিষ্যতে খাদ্য প্যাকেজিংয়ের ক্ষেত্রে স্মার্ট লেবেলগুলি আরও ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা হবে বলে আশা করা হচ্ছে।