শিল্প যুগে খাদ্য যন্ত্রপাতি উন্নয়নে কি মনোযোগ দেওয়া উচিত

সর্বদা পরিবর্তনশীল প্রযুক্তির সাথে শিল্প 4.0 এর যুগটি জীবনের সমস্ত স্তরের বিকাশকে গভীরভাবে প্রভাবিত করেছে। বুদ্ধিমান উত্পাদন একটি মূল শব্দ এবং একটি গুরুত্বপূর্ণ উন্নয়ন দিক হয়ে উঠেছে। এটি দেখা যায় যে সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, আমার দেশের খাদ্য শিল্প স্বয়ংক্রিয়, বুদ্ধিমান এবং ডিজিটাল উত্পাদনে রূপান্তরকে ত্বরান্বিত করেছে। এই বিষয়ে, খাদ্য উৎপাদন দক্ষতা এবং উত্পাদন স্তর উন্নত করতে, পণ্যগুলির বাজারের প্রতিযোগিতামূলকতা উন্নত করতে এবং ভোক্তাদের চাহিদা পূরণের জন্য আরও নমনীয় এবং ব্যক্তিগতকৃত উত্পাদন লাইনগুলি ব্যবহার করা হয়েছে। একদিকে, এটি কার্বন নিরপেক্ষতা এবং কার্বন পিকিংয়ের উন্নয়ন লক্ষ্যগুলিতেও সাড়া দেয় এবং খাদ্য শিল্পের স্বাস্থ্যকর ও টেকসই উন্নয়নকে উন্নীত করে।

আমার দেশের খাদ্য শিল্প সাধারণত স্কেলে বড় হয়, কিন্তু আপনি যদি ঘনিষ্ঠভাবে তাকান, অনেক, ছোট, বিক্ষিপ্ত এবং বিশৃঙ্খল পরিস্থিতি সবসময় শিল্পের উন্নয়নকে সীমাবদ্ধ করে। সর্বোপরি, খাদ্য উৎপাদনে উচ্চ দক্ষতা এবং কম খরচে অর্জনের জন্য, স্কেল একটি অনিবার্য বিষয়। . খরচ আপগ্রেডের প্রভাবের সাথে মিলিত হয়ে, খাবারের গুণমান এবং বিভাগগুলির জন্য ভোক্তাদের চাহিদা আরও বৃদ্ধি পেয়েছে। যদিও খাদ্য শিল্প তার স্কেল সম্প্রসারণকে ত্বরান্বিত করছে, তবে এটি শিল্প সম্পদের ইন্টিগ্রেশনের গতি বাড়ানোর জন্য, শিল্পের ঘনত্ব উন্নত করতে এবং উৎপাদন প্রযুক্তির স্তর উন্নত করার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হয়ে উঠতে বাধ্য।

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে আমার দেশের খাদ্য শিল্পের উন্নয়নের দিকে তাকিয়ে, গুয়াংঝোর প্রাসঙ্গিক সরকারী বিভাগগুলি থেকে সক্রিয়ভাবে খাদ্য শিল্প সম্পদের ইন্টিগ্রেশন পরিচালনা করা, গুয়াংডং-হংকং-ম্যাকাও বৃহত্তর উপসাগরীয় অঞ্চলে খাদ্য শিল্পকে আরও বড় এবং শক্তিশালী করে তোলার জন্য প্রচার করা, হেনান প্রদেশের উত্তরে ইয়ানজিন কাউন্টি তার নিজস্ব সম্পদ সুবিধার উপর নির্ভর করে, সমগ্র খাদ্য শিল্প শৃঙ্খল এবং শিল্প ক্লাস্টারের উন্নয়নের লক্ষ্যে, এবং ময়দা এবং ময়দা পণ্যগুলির মতো খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের দ্বারা প্রভাবিত একটি পেশাদার শিল্প পার্ক নির্মাণের লক্ষ্যে, এটি দেখা যেতে পারে যে সমস্ত জায়গা খাদ্য শিল্পের উন্নয়নে অত্যন্ত গুরুত্ব দেয়। উপরন্তু, পানপান ফুডস, লিগাও ফুডস এবং অন্যান্য শিল্পগুলি সমগ্র শিল্প শৃঙ্খলের উপাদানগুলির সম্পদ ইন্টিগ্রেশনকে ত্বরান্বিত করেছে এবং খাদ্য শিল্প শৃঙ্খলের বৃহত-স্কেল এবং বুদ্ধিমান বিকাশকে উন্নীত করেছে।

শিল্পটি বড় আকারের উন্নয়নের দিকে এগিয়ে যাওয়ার প্রক্রিয়ায়, প্রযুক্তিগত সরঞ্জামগুলির পুনরাবৃত্ত আপগ্রেড তার রূপান্তর এবং আপগ্রেডিংয়ের জন্য অত্যন্ত তাত্পর্যপূর্ণ। প্রথমত, অটোমেশন স্তরের উন্নতি আমরা উল্লেখ করেছি তা কেবল খাদ্য উৎপাদনের একটি নির্দিষ্ট লিঙ্কে "মেশিন প্রতিস্থাপন" সম্পাদন করার জন্য খাদ্য স্ট্যান্ড-অ্যালোন সরঞ্জামগুলির ব্যবহারের মধ্যে সীমাবদ্ধ থাকতে পারে, মূল লিঙ্কগুলিতে উত্পাদন দক্ষতার উন্নতির লক্ষ্যে। এখন পর্যন্ত, এটি আরও বেশি করে নতুন পণ্য এবং খাদ্য ক্ষেত্রে নতুন প্যাকেজিংয়ের উত্থান হোক না কেন, বা জনসংখ্যাতাত্ত্বিক লভ্যাংশ হ্রাসের পরে শ্রম ব্যয় বৃদ্ধি এবং শ্রমিক নিয়োগের অসুবিধা, উৎপাদন কর্মশালার অটোমেশন এবং বুদ্ধিমত্তা স্তর আরও উন্নত করা হয়েছে। এটি নমনীয় উত্পাদনের চাহিদা পূরণের জন্য, শিল্পের গুণমান এবং দক্ষতার উন্নতির প্রচার এবং শক্তি সঞ্চয় এবং নির্গমন হ্রাস করার একটি গুরুত্বপূর্ণ মাধ্যম হয়ে উঠেছে।

অতএব, এটি খুঁজে পাওয়া কঠিন নয় যে আরও বেশি সংখ্যক খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতি এবং সরঞ্জামগুলি ছোট এবং মাঝারি আকারের খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্টগুলিতে উপস্থিত হয়েছে এবং বৃহত্তর আকারের খাদ্য উদ্যোগগুলি "কালো আলোর কারখানা" এবং "বাতিঘর প্রকল্প" নির্মাণের গতি বাড়িয়ে তুলছে। বর্তমান পরিস্থিতি থেকে বিচার করে, উদাহরণস্বরূপ, সুপরিচিত Tingtao বিয়ার, মেংলং আইসক্রিম, Juewei Duck Neck, ইত্যাদি নমনীয় উত্পাদন লাইনের নির্মাণ ও অপারেশন সম্পন্ন করেছে, এবং খাদ্য ক্ষেত্রের প্রতিটি উপ-সেক্টরের উৎপাদন ও উত্পাদন স্তর ব্যাপকভাবে উন্নত হয়েছে।

যাইহোক, খাদ্য ক্ষেত্রে অটোমেশন এবং বুদ্ধিমান উত্পাদনের স্তরের ক্রমাগত উন্নতির সাথে সাথে, অনেক সুবিধা রয়েছে এবং খাদ্য নিরাপত্তা নিঃসন্দেহে একটি অপ্রতিরোধ্য লাল লাইন। সম্প্রতি, এটি প্রকাশিত হয়েছিল যে দুগ্ধজাত পণ্যগুলিতে প্রোপিলিন গ্লাইকোল সনাক্ত করা হয়েছিল। তার বিবৃতি অনুযায়ী, বিশুদ্ধ দুধ এবং মডুলেট করা দুধের উৎপাদন সুইচিং প্রক্রিয়ার কারণে, পণ্য ট্যাংক লাইনের অবশিষ্ট মডুলেট দুধ কার্যকরভাবে পরিষ্কার করা হয়েছিল, যার ফলে বিশুদ্ধ দুধের উপস্থিতি দেখা যায়। প্রোপিলিন গ্লাইকোল।

এই ঘটনার উপস্থিতি এখনও খাদ্য শিল্পকে মনে করিয়ে দিতে পারে যে উত্পাদনের গুণমান এবং পরিমাণ উন্নত করার সময় খাদ্য নিরাপত্তা বিষয়গুলিতে আরও মনোযোগ দিতে হবে এবং একাধিক ভারসাম্য বিবেচনা করতে হবে! বিশেষ করে খাদ্য ক্ষেত্রে, একাধিক পণ্য জন্য উপযুক্ত পুরো লাইন, একাধিক ফর্ম দ্রুত রূপান্তর এবং সমন্বিত উত্পাদন ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা হয়। আধুনিক উপায়ে খাদ্য নিরাপত্তা পর্যবেক্ষণকে শক্তিশালী করা এখনও এমন একটি বিষয় হবে যা শিল্পের বর্তমান এবং ভবিষ্যতের দ্রুত বিকাশের অধীনে মনোযোগ ের প্রয়োজন।