ফুড এক্সট্রুডার অপারেশনের জন্য কী কী সতর্কতা রয়েছে

খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম হিসাবে, খাদ্য এক্সট্রুডার ব্যবহারে অনেক সতর্কতা রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, অপারেশন শুরু করার আগে আমাদের মেশিনের মাথা, নড়াচড়া এবং সীসার স্ক্রু অপসারণ করতে হবে এবং আমাদের অবশ্যই মেশিনে চালটি সাবধানে পরিষ্কার করতে হবে। ময়লা এবং তেল, এবং তারপর পুনরায় ইনস্টল করা হয়। শুধুমাত্র এই ভাবে উপাদান প্রয়োজনীয় রাষ্ট্র এবং গুণমান পৌঁছাতে পারে। তাই জিনান puffing এক্সট্রুশন সরঞ্জাম অপারেশন প্রক্রিয়ার মধ্যে, আমরা কি মনোযোগ দিতে হবে?
এক্সট্রুডারের অপারেশনের সময় যে বিষয়গুলিতে মনোযোগ দেওয়া দরকার তা হল:

1. ছোট খাদ্য উত্পাদন করতে প্রধানত ভুট্টা এবং আলু কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহার করুন।
2. টিস্যু-সদৃশ প্রোটিন খাদ্য (উদ্ভিজ্জ মাংস) উত্পাদন করতে কাঁচামাল হিসাবে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন ব্যবহার করুন।
3. কাঁচামাল হিসাবে শস্য, মটরশুটি বা আলু ব্যবহার করে, পাফ করার পরে, এটি প্রধান খাদ্য হিসাবে তৈরি করা হয়। পরোক্ষ গরম করার পাফিং মেশিন ছাড়াও, বিভিন্ন ধরণের পাফ করা খাবারগুলিও পরিশ্রুত শস্য পাফিং পাউডার দিয়ে ট্রায়াল-উত্পাদিত হয়।
4. ব্যবহার করার সময়, প্রথমে 1-2 মিনিটের জন্য মেশিনটি চালু করুন, তারপরে ধীরে ধীরে ফিড পোর্টে কাঁচামাল যোগ করুন, এবং যখন প্রায় মুষ্টিমেয় কাঁচামাল স্ক্রু শ্যাফ্টের মাথার রিং খাঁজ পূরণ করতে পারে, খাওয়ানো বন্ধ করুন এবং চালিয়ে যান ঘর্ষণ preheating. যখন স্ট্যান্ডবাই হেডের তাপমাত্রা বেড়ে যায়, মেশিনের গহ্বরে চাপ বৃদ্ধি পায় এবং অগ্রভাগ বের হতে শুরু করে, তখন উপাদানটি খাওয়ানো হয়। যেহেতু মেশিনের গহ্বরটি এই সময়ে স্বাভাবিক তাপমাত্রা এবং চাপে পৌঁছেনি, তাই খাওয়ানোর পরিমাণ ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে বাড়াতে হবে।
5. যখন দেখা যায় যে এক্সট্রুডারের স্ক্রু খাঁজ ব্লক করা হয়েছে, তখনই মেশিনটি বন্ধ করবেন না। খাওয়ানো বন্ধ করার পরে এটি কিছুক্ষণ চালানো উচিত এবং তারপরে পোড়া গন্ধ থাকলে থামাতে হবে। এইভাবে, অগ্রভাগ এবং স্ক্রু হাতা জব্দ করা থেকে প্রতিরোধ করা যেতে পারে। অগ্রভাগ এবং স্ক্রু বুশিং কামড়ানোর ক্ষেত্রে এবং অপসারণ করা যায় না, সেগুলিকে জোরে ছুঁড়ে ফেলবেন না, তবে তাদের শরীর থেকে সরিয়ে কিছুক্ষণের জন্য আগুনে পুড়িয়ে ফেলুন, তারপরে সেগুলি সরানো যেতে পারে। অপারেশন শেষ হওয়ার পরে, খাওয়ানো বন্ধ করুন এবং মেশিনটিকে 1 মিনিটের জন্য নিষ্ক্রিয় করার পরে, মেশিনে উপাদান নিঃশেষ করার পরে মেশিনটি বন্ধ হয়ে যাবে। তারপরে গরম থাকা অবস্থায় অগ্রভাগ এবং স্ক্রু হাতাটি সরিয়ে ফেলুন, স্ক্রু শ্যাফ্টটি পাঞ্চ করুন, এক্সট্রুডারের অবশিষ্টাংশগুলি সরিয়ে দিন এবং পুনরায় ব্যবহারের জন্য অগ্রভাগের গর্তটি পরিষ্কার করুন।
6. অপারেশন শেষ হওয়ার পরে, খাওয়ানো বন্ধ করুন, মেশিনটিকে 1 মিনিটের জন্য নিষ্ক্রিয় হতে দিন এবং মেশিনে উপাদান নিষ্কাশন করার পরে মেশিনটি বন্ধ করুন। তারপরে গরম থাকা অবস্থায় অগ্রভাগ এবং স্ক্রু হাতাটি সরিয়ে ফেলুন, স্ক্রু শ্যাফ্টটি পাঞ্চ করুন, মেশিনের অবশিষ্টাংশগুলি সরিয়ে দিন এবং পুনরায় ব্যবহারের জন্য অগ্রভাগের গর্তটি পরিষ্কার করুন। দ্রষ্টব্য: পোড়া প্রতিরোধ করার জন্য বিচ্ছিন্ন করার সময় গ্লাভস পরিধান করা উচিত।