ভুট্টা চিপ খাদ্য উত্পাদন লাইনে বিভিন্ন সরঞ্জাম

ভুট্টা চিপ হল এক ধরনের ভঙ্গুর খাবার, ভাল রিহাইড্রেশন সহ, বাহ্যিক ফ্লাশিং পচা নয়, মসৃণ স্বাদ, শস্যের স্বাদ সমৃদ্ধ। এর প্রধান কাঁচামাল হল ভুট্টার আটা, এবং যোগ করা চিনি, বিভিন্ন ভিটামিন, খনিজ মিশ্রিত কাঁচামাল, সম্পূর্ণরূপে গুঁড়া হওয়ার পর নির্দিষ্ট পরিমাণ পানি যোগ করে, সারিয়ে তোলা, গঠন, চাপা এবং পাতলা শীট তৈরি করার জন্য সিজনিং।

টুইন স্ক্রু এক্সট্রুডার ব্যবহার করে এক্সট্রুড কর্ন চিপস প্রসেসিং ইকুইপমেন্ট, এর কাজের নীতি উচ্চ তাপমাত্রা এবং উচ্চ চাপের অবস্থার অধীনে, কর্ন কার্নেলের মধ্যে থাকা জল ক্রমাগত শক্তি শোষণ করে এবং বাষ্পীভূত করে, এবং ভুট্টার অণুগুলি ভিজিয়ে এবং কাটাতে বাধ্য করে। সমজাতীয়করণ পর্যায়ে পৌঁছানোর আগে, কর্নমিল ধীরে ধীরে একটি কঠিন অবস্থা থেকে একটি সান্দ্র অবস্থায় পরিবর্তিত হয়। ভিসকোয়েলাস্টিক জেইন অণুগুলি সমজাতীয়করণ বিভাগে তাদের প্রোটিন বিকৃতকরণ প্রক্রিয়া চালিয়ে যায় এবং ক্রমাগত এক্সট্রুশন করা হয়। যখন তাপমাত্রা হঠাৎ কমে যায়, তখন প্রোটিন অণুতে চাপা পানির অণুগুলি দ্রুত প্রসারিত হয় এবং বাষ্পীভূত হয় এবং তাদের চারপাশের পদার্থগুলিকে প্রসারিত করে, চূড়ান্ত বিকৃতকরণ প্রক্রিয়া সম্পন্ন করে। একসাথে, পণ্যটি অনেকগুলি মাইক্রোপোর সহ একটি আলগা পদার্থ গঠন করে: এক্সট্রুড কর্ন বলগুলিকে তারপর প্রাকৃতিকভাবে ঠান্ডা করা হয় এবং কর্ন ফ্লেক্সে গড়িয়ে দেওয়া হয়।

ভুট্টা চিপ উত্পাদন সরঞ্জাম পাউডার মিশ্রণ - স্ক্রু কনভেয়িং - টুইন স্ক্রু এক্সট্রুডার - ভাইব্রেশন কুলিং মেশিন - এয়ার ফিডিং মেশিন - ট্যাবলেট প্রেস - লিফট - ওভেন - চিনি স্প্রে করা - কুলিং - প্যাকেজিং ইত্যাদির সমন্বয়ে গঠিত।

1. পাউডার মিক্সার: কাঁচামাল, অক্জিলিয়ারী উপকরণ, জল এবং অন্যান্য উপকরণগুলিকে মাঝারি গতিতে এবং এমনকি মেশানোর সাথে মিশ্রিত করুন।

2. স্ক্রু কনভেয়িং: টুইন স্ক্রু মেইন ইঞ্জিনের ফিড মেশিনে কাঁচামাল তুলতে স্ক্রু মেকানিজম ব্যবহার করা হয়।

টুইন স্ক্রু এক্সট্রুডার: এই মেশিনটি ফিডিং সিস্টেম, এক্সট্রুশন সিস্টেম, রোটারি কাটিং সিস্টেম, হিটিং সিস্টেম, ট্রান্সমিশন সিস্টেম এবং কন্ট্রোল সিস্টেমের সমন্বয়ে গঠিত। উন্নত স্ক্রু এক্সট্রুডিং প্রযুক্তি এক সময়ে উচ্চ তাপমাত্রা এবং উচ্চ চাপ দ্বারা উপাদান পরিপক্ক এবং এক্সট্রুড করার জন্য গৃহীত হয়। হোস্ট উত্পাদন প্রক্রিয়ার স্থিতিশীলতা নিশ্চিত করতে ফ্রিকোয়েন্সি নিয়ন্ত্রণ গ্রহণ করে।

3. কম্পন কুলিং: পণ্যের প্রাথমিক শীতল করার জন্য ব্যবহার করা হয়, আগের সরঞ্জামের বাইরের পণ্যটি পরবর্তী সরঞ্জামগুলিতে সমানভাবে বিতরণ করা হয়।

4. এয়ার ফিডার: পাফ করা খাবার পরবর্তী সরঞ্জামে পরিবহন করতে ব্যবহৃত হয়।

5. ট্যাবলেট প্রেস: আধা-সমাপ্ত পণ্যগুলিকে শীট পণ্যগুলিতে চাপতে ব্যবহৃত হয়।

6. এলিভেটর: পণ্যটিকে ওভেনে তুলতে ব্যবহৃত হয়

7. ওভেন: এটি আধা-সমাপ্ত পণ্যগুলিকে শুকানো এবং ডিহাইড্রেট করতে ব্যবহৃত হয়। বেল্ট শুকানোর ডিভাইস গৃহীত হয়, এবং বৈদ্যুতিক গরম দ্বারা শুকানোর জন্য ওভেনে একটি নির্দিষ্ট সংখ্যক গরম করার ডিভাইস ইনস্টল করা হয়। এটি এক্সট্রুড পণ্যগুলির জন্য সর্বাধিক ব্যবহৃত শুকানোর এবং ডিওয়াটারিং ডিভাইস।

8. চিনি স্প্রে করার মেশিন: পণ্যের স্বাদ সামঞ্জস্য করতে ব্যবহৃত হয়, সিজনিংয়ের জন্য সামনের রোলার, তেল স্প্রে করার জন্য রোলারের পরে, তাই সিজনিং এবং তেল স্প্রে করার জন্য আলাদা অপারেশন, পণ্যের সিজনিংয়ের গুণমান অনেক উন্নত হয়েছে।