ZYG স্বয়ংক্রিয় ফ্রায়ার

ওভারভিউ

সরঞ্জামের এই সম্পূর্ণ সেটটি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় এবং বিভিন্ন খাবার যেমন আলু চিপস, চিংড়ির কাঠি এবং চালের নুডুলস ভাজতে পারে। সরঞ্জামের এই সম্পূর্ণ সেটটি ভাজা, তেল প্রত্যাখ্যান এবং উত্তোলনের কাজগুলিকে একীভূত করে। কর্মের একটি সিরিজ PLC কেন্দ্রীভূত স্বয়ংক্রিয় নিয়ন্ত্রণ দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়, যা নিয়ন্ত্রণকে সঠিক এবং নির্ভরযোগ্য করে তোলে, উত্পাদন দক্ষতাকে ব্যাপকভাবে উন্নত করে এবং প্রচুর মানব সম্পদ সংরক্ষণ করে। কন্ট্রোল সিস্টেম এবং যুক্তিসঙ্গত stirring ডিভাইস খাদ্য সেরা ভাজার প্রভাব নিশ্চিত করতে.

এই ফ্রাইং ইকুইপমেন্ট চারটি অংশ নিয়ে গঠিত: ফ্রায়ার, লিফটিং স্ক্রিন, তেল নিক্ষেপ এবং কনভেয়িং। সমস্ত নিয়ন্ত্রণ নিয়ন্ত্রণ ক্যাবিনেটে কেন্দ্রীভূত হয়। কন্ট্রোল ক্যাবিনেট দুটি নিয়ন্ত্রণ মোড দিয়ে সজ্জিত: স্বয়ংক্রিয় এবং ম্যানুয়াল। ভাজার প্রক্রিয়া PLC দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয় এবং স্বয়ংক্রিয়ভাবে চলে।

প্রধান পরামিতি

1. মাত্রা (দৈর্ঘ্য × প্রস্থ × উচ্চতা): 4800 × 2230 × 2900 মিমি

2. উৎপাদন ক্ষমতা: 150～250㎏/h

3. ইনস্টল করা শক্তি খরচ: 5kw (জ্বালানির ধরন) 58.5kw (বৈদ্যুতিক পাওয়ার প্রকার)

4. জ্বালানী খরচ: 10～14㎏/ঘণ্টা

5. জ্বালানী বার্নার: 120,000 kcal

6.ভাজার তাপমাত্রা: 190～220℃

7. ভাজা এবং ডিওইলিং করার সময়: 3～20s কন্ট্রোল ক্যাবিনেটের সংশ্লিষ্ট সুইচ দ্বারা সামঞ্জস্য করা হয় 8. স্ব-প্রদত্ত এয়ার পাম্প: 0～1.2Mpa

ইনস্টলেশন, কমিশনিং এবং রক্ষণাবেক্ষণ

1. সরঞ্জামগুলির পরিকল্পিত চিত্র অনুসারে একক মেশিনগুলিকে একে অপরের সাথে সংযুক্ত করুন এবং তাদের একটি শক্ত এবং সমতল মাটিতে রাখুন, যাতে ফ্রাইং স্ক্রিনটি ফ্রাইয়ারে সম্পূর্ণরূপে নেমে যেতে পারে। জ্বালানির প্রকারের জন্য, মসৃণ তেল সরবরাহ নিশ্চিত করতে তেলের পাইপ এবং তেল ফিল্টারকে সঠিকভাবে সংযুক্ত করুন এবং তেল ফুটো না হয়। তেল নিক্ষেপকারীর ডিসচার্জ সোলেনয়েড ভালভের সাথে বায়ু পাম্প সংযোগ করতে বায়ু পাইপ ব্যবহার করুন এবং বায়ু ফুটো করবেন না।

2. ফ্রাইরিস স্টেইনলেস স্টিলের বাইরে, এবং ভিতরে অবাধ্য নিরোধক উপকরণ দিয়ে রেখাযুক্ত। পাত্রের নীচে বার্নার বা বৈদ্যুতিক গরম করার টিউব দ্বারা তাপের উত্স উৎপন্ন হয়। তেলের তাপমাত্রা পাত্রের থার্মোকল দ্বারা পরিমাপ করা হয় এবং তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ মিটারে প্রদর্শিত হয়। তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ মিটার তেল প্যানে তেলের তাপমাত্রা সেট এবং নিয়ন্ত্রণ করা যেতে পারে। সাধারণত, ভাজার সময়, তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ টেবিল তাপমাত্রা 190-220 ℃ এ সেট করে এবং গরম করার সুইচটি চালু থাকে এবং গরম করা যায়। মেশিনের অপারেশন সাধারণত খোলা থাকে, তাই এটি শুধুমাত্র একটি ম্যানুয়াল সুইচ দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়।

3. উত্তোলন স্ক্রীনের স্বয়ংক্রিয় অপারেশন প্রক্রিয়াটি হল: (সূচনা বিন্দুটি সর্বোচ্চ অবস্থান এবং স্বয়ংক্রিয় গাঁটটি চালু রয়েছে) অবরোহ → ফিডিং স্টপ → পাত্রে ভাজার জন্য অবতরণ → আরোহী → তেল ঢালা স্টপ → সর্বোচ্চে আরোহী পয়েন্ট আনলোডিং → প্রারম্ভিক বিন্দুতে নামছে। এই প্রক্রিয়াটি স্বয়ংক্রিয় মোডে, এটি সাইকেল করা হয় এবং ম্যানুয়াল মোডে, এটি স্বাধীনভাবে কাজ করে। উপরের এবং নীচের অবস্থানগুলি ফ্রাইং স্ক্রিনের ঘূর্ণায়মান শ্যাফ্টের সীমা ব্লক এবং সীমা সুইচ দ্বারা সামঞ্জস্য করা হয়। সামঞ্জস্য করার সময়, ফ্রাইং স্ক্রিনের নিম্ন সীমার অবস্থানের দিকে মনোযোগ দিন। ফ্রাইং স্ক্রিনটি পাত্রের নীচে যতটা সম্ভব কাছাকাছি থাকে এবং স্ক্রিনের স্প্রোকেটটি ড্রাইভ চেইনের সাথে ভালভাবে মেশানো হয়, যাতে ভাজা খাবার নাড়াতে নাড়তে থাকা ডানাগুলি চালানো ভাল। উপরের সীমাটি সর্বোত্তম যখন ভাজার চালুনি তেল নিক্ষেপকারীতে সমস্ত খাবার ঢেলে দিতে পারে। এই দুটি সীমা সুইচ খুবই গুরুত্বপূর্ণ এবং ক্ষতি প্রতিরোধ করতে ঘন ঘন চেক করা আবশ্যক।

4. তেল নিক্ষেপকারী মেশিনের কাজ হল তেল নিক্ষেপকারী ব্যারেলে প্রবেশ করা খাবারকে কেন্দ্রাতিগভাবে ডিওয়েল করা। কাজ করার সময়, খাদ্য তেল নিক্ষেপকারী ব্যারেলে প্রবেশ করে এবং তেল অপসারণ করতে ঘোরানো শুরু করে। ভাজা খাবার পরিবাহকের উপর পড়ে এবং দূরে পাঠানো হয়। উপাদানটি নিঃসৃত হওয়ার পরে, ব্যারেলের নীচে তার আসল অবস্থানে ফিরে আসে এবং বন্ধ হয়ে যায়, পরবর্তী খাওয়ানো, শুকানোর এবং ডি-অয়েলিংয়ের জন্য অপেক্ষা করা হয়। এই প্রক্রিয়াটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে PLC দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়, যা উত্তোলন পর্দার সাথে সহযোগিতা করে।