কিভাবে ভাজা তেল মেশিন ভাল ব্যবহার করা যেতে পারে?

ফ্রাইং মেশিন ব্যবহার করার প্রক্রিয়াতে, এমন কিছু জিনিস রয়েছে যা আমাদের মনোযোগ দিতে হবে। এরএকটি নির্দিষ্ট ভূমিকাও রয়েছে। প্রতিটি ধরণের ফ্রাইং মেশিন আমাদের স্থপতিদের কাছে বিভিন্ন অনুপ্রেরণা আনতে পারে। তারা বিভিন্ন ফ্রাইং মেশিন তৈরি করতে এই অনুপ্রেরণা ব্যবহার করে., আমাদের বোঝার আরও হবে!

সরঞ্জামগুলি ব্যবহার করার আগে, এটি স্পষ্ট যে উত্পাদিত পণ্যগুলি পাস্তা সিরিজ, শিম পণ্য বা ফুলে যাওয়া খাবার। বিভিন্ন পণ্য উত্পাদন প্রক্রিয়া ভিন্ন, তাই এটি আগে থেকে বিবেচনা করা প্রয়োজন। বিভিন্ন পদ্ধতির ব্যবহার অনুযায়ী তেল-জল মিশ্রণ সরঞ্জাম এবং বিশুদ্ধ তেল সরঞ্জাম মধ্যে বিভক্ত করা যেতে পারে।
মা হুয়া, শাকিমা, বিড়ালের কান এবং অন্যান্য পাস্তা সিরিজ, বিস্তৃত বিন, সবুজ শিম, শিম বুদ্বুদ, মাছের টোফু এবং অন্যান্য শিম পণ্য, তেল এবং জল মেশানোর সরঞ্জাম, ফুলে যাওয়া খাবার, বিশুদ্ধ তেল সরঞ্জামের জন্য উপযুক্ত কন্ডিশনার খাবার।

সরঞ্জাম ব্যবহার করার আগে, বৈদ্যুতিক তাপ নল পোড়ানো এড়াতে এটি চুল্লি মধ্যে refueled করা আবশ্যক; গরম পাইপ একটি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য কিছু তেল অবশিষ্টাংশ উত্পাদন করবে। এটি সময়মতো পরিষ্কার করা উচিত এবং মাসে কমপক্ষে চারবার পরিষ্কার করা উচিত। সময়মতো ফ্রাইং মেশিনের পৃষ্ঠের অবশিষ্টাংশ পরিষ্কার করুন। স্ল্যাগে সঞ্চিত তাপকে আগুন ের কারণ হতে বাধা দেওয়ার জন্য অবশিষ্টাংশগুলি খুব বেশি বা খুব ঘন জমা করতে পারে না।

গ্রীষ্মে, তেল-জল মিশ্রিত ভাজা তেল মেশিন দিনে একবার পরিবর্তন করা হয়। শীতকালে, এটি তেলের গুণমান রক্ষা করার জন্য জলের গুণমান অনুযায়ী নিয়মিত প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। হিটিং টিউবটি কাজ করার জন্য মিডিয়ামে নিমজ্জিত করা আবশ্যক। ফটোইলেক্ট্রিক সুইচের কর্মক্ষমতা এবং সংবেদনশীলতা নিয়মিত পরীক্ষা করুন।

ফ্রাইং মেশিন একই শিল্পে একটি নেতৃস্থানীয় নকশা এবং কাজের সময় ক্রমাগত অভিন্ন ফিড এবং ক্রমাগত স্রাব অর্জন করতে পারেন। ভাজা সময় এবং ভাজা তাপমাত্রা অপারেটরের বিবেচনার ভিত্তিতে সেট করা যেতে পারে; ভাজার সময়, উপাদানটির নিজস্ব গতি স্ব-উদ্দীপনা এবং কোনও বাহ্যিক শক্তি উপলব্ধি করে না, এইভাবে বস্তুগত ক্ষতির হারকে ব্যাপকভাবে হ্রাস করে; উৎপাদন ক্ষমতা গ্রাহকের চাহিদা অনুযায়ী অবাধে ডিজাইন করা যেতে পারে, এবং ফ্রাইং প্যানে অক্সিজেনের ঘনত্বও ব্যাপকভাবে হ্রাস পায়। সম্পূর্ণস্বয়ংক্রিয় ফ্রাইং মেশিন খাবারগুলি বিবর্ণ করা এবং কাঁচামালের রঙ বজায় রাখার জন্য বাদামী পরিবর্তন করা সহজ নয়। উদাহরণস্বরূপ, কিউইফল গরম ব্রাউনিংয়ের জন্য অত্যন্ত সংবেদনশীল। যদি ভ্যাকুয়াম ফ্রাইং ব্যবহার করা হয় তবে এটি সবুজ থাকতে পারে। যাইহোক, তেল-দ্রবণীয় রঙ্গকগুলির জন্য, যেমন ক্যারোটিনয়েডস এবং ক্লোরোফিল রঞ্জকগুলির রঙ্গক, ভাজা হলে রঙ্গকগুলি সহজেই দ্রবীভূত হয়। অতএব, কাঁচামাল ভাজার আগে pretreated করা উচিত, এবং ফ্রাইং মেশিন রঙ্গক স্থিতিশীলতা বজায় রাখা উচিত।

সাধারণত, উন্নত সরঞ্জাম স্বয়ংক্রিয় তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ ডিভাইস দিয়ে সজ্জিত করা হয়। তেল তাপমাত্রা ইচ্ছাকৃতভাবে ঘরের তাপমাত্রা এবং 230 ডিগ্রী মধ্যে সমন্বয় করা হয়। ভাজা পণ্যের তাপমাত্রা নির্বাচন করার পরে, গরম করার স্বয়ংক্রিয় নিয়ন্ত্রণ ধ্রুবক তাপমাত্রা বজায় রাখার জন্য ব্যবহার করা হয়, যা কেবল শক্তি খরচ হ্রাস করে না, তবে অপারেশনটিকে সহজ এবং দ্রুত করে তোলে।